Crema de calabacin y champiñones

Crema de calabacin y champiñones

📓 Crema de calabacin y champiñones

😺 sopa de calabacín

Selecciona la puntuaciónDa la sopa de brócoli con calabacín y champiñones 1/5Da la sopa de brócoli con calabacín y champiñones 2/5Da la sopa de brócoli con calabacín y champiñones 3/5Da la sopa de brócoli con calabacín y champiñones 4/5Da la sopa de brócoli con calabacín y champiñones 5/5

Pelar la cebolla y el jengibre y picarlos finamente. Enjuagar el brócoli y dividirlo en ramilletes. Pelar los tallos de brócoli y cortar los puntos duros. Cortar los tallos en cubos pequeños. Recortar los calabacines, enjuagarlos y picarlos. Verter el aceite en una olla grande y caliente y saltear las cebollas con el jengibre. Saltear los tallos de brócoli. Desglase con el vino y añada los ramilletes de brócoli y el calabacín a la olla. Vierta ahora suficiente caldo para que las verduras queden casi cubiertas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

El calabacín fue traído por primera vez a Estados Unidos en 1920 por inmigrantes italianos, y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas en el mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.

🙊 sopa de coliflor, calabacín y champiñones

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Pelar la cebolla y el jengibre y picarlos finamente. Enjuagar el brócoli y dividirlo en ramilletes. Pelar los tallos de brócoli y cortar los puntos duros. Cortar los tallos en cubos pequeños. Recortar los calabacines, enjuagarlos y picarlos. Verter el aceite en una olla grande y caliente y saltear las cebollas con el jengibre. Saltear los tallos de brócoli. Desglase con el vino y añada los ramilletes de brócoli y el calabacín a la olla. Vierta ahora suficiente caldo para que las verduras queden casi cubiertas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

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El calabacín fue traído por primera vez a Estados Unidos en 1920 por inmigrantes italianos, y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas en el mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.

💨 sopa de calabacín y champiñones vegana

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente añadir la cebolla, sazonar ligeramente con sal, pimienta y un poco de za’tar, si se utiliza.    Saltear hasta que la cebolla esté translúcida, añadir las setas y cocinarlas a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando. Si la sartén se seca demasiado, añadir otra cucharada de aceite de oliva.    Cuando las setas empiecen a estar blandas, añada el calabacín, cocínelo un par de minutos y añada el caldo de pollo y el agua. Mezclar bien, tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante unos 12 minutos.

Apagar el fuego, añadir el tomillo y las espinacas. Mezclar y pasar el contenido a una batidora.    Licuar muy bien, teniendo cuidado (las cosas calientes en una licuadora pueden ser peligrosas, hacerlo en tandas si es necesario). Devuelve la sopa batida a la sartén, añade la leche de coco, caliéntala a fuego lento, prueba y ajusta la sazón.

Observaciones: Me gusta mucho la sopa de calabacín, y también me encanta una buena sopa cremosa de setas. Nunca se me había ocurrido casar ambos ingredientes. Al mezclar calabacín con setas se entra en una zona de penumbra de color poco atractivo que puede ser difícil de manejar. Al fin y al cabo, parte del encanto de la sopa de calabacín es su bonito color verde, pero las setas lo estropean.  Es entonces cuando las espinacas frescas entran en escena. Utilizo este truco a menudo cuando quiero realzar el color verde de una sopa. El secreto es añadirlas justo antes de batir la sopa y no añadir demasiadas. No se notará que hay espinacas porque el sabor del calabacín y las setas es prominente. Utiliza una buena batidora, si tienes una Vitamix ponla a trabajar al menos un par de minutos.    Tendrás una magnífica sopa verde, cremosa, relajante y sabrosa. Será ligera pero te mantendrá satisfecho, gracias en parte a la grasa de la leche de coco.    Me tomé un plato de esta sopa un sábado después de correr y me sentí como un millón de dólares después.    Dos píldoras de Aleve como acompañamiento probablemente tampoco hicieron daño.

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🤞 sopa de champiñones y calabacín bbc

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente añadir la cebolla, sazonar ligeramente con sal, pimienta y un poco de za’tar, si se utiliza.    Saltear hasta que la cebolla esté translúcida, añadir las setas y cocinarlas a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando. Si la sartén se seca demasiado, añadir otra cucharada de aceite de oliva.    Cuando las setas empiecen a estar blandas, añada el calabacín, cocínelo un par de minutos y añada el caldo de pollo y el agua. Mezclar bien, tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante unos 12 minutos.

Apagar el fuego, añadir el tomillo y las espinacas. Mezclar y pasar el contenido a una batidora.    Licuar muy bien, teniendo cuidado (las cosas calientes en una licuadora pueden ser peligrosas, hacerlo en tandas si es necesario). Devuelve la sopa batida a la sartén, añade la leche de coco, caliéntala a fuego lento, prueba y ajusta la sazón.

Observaciones: Me gusta mucho la sopa de calabacín, y también me encanta una buena sopa cremosa de setas. Nunca se me había ocurrido casar ambos ingredientes. Al mezclar calabacín con setas se entra en una zona de penumbra de color poco atractivo que puede ser difícil de manejar. Al fin y al cabo, parte del encanto de la sopa de calabacín es su bonito color verde, pero las setas lo estropean.  Es entonces cuando las espinacas frescas entran en escena. Utilizo este truco a menudo cuando quiero realzar el color verde de una sopa. El secreto es añadirlas justo antes de batir la sopa y no añadir demasiadas. No se notará que hay espinacas porque el sabor del calabacín y las setas es prominente. Utiliza una buena batidora, si tienes una Vitamix ponla a trabajar al menos un par de minutos.    Tendrás una magnífica sopa verde, cremosa, relajante y sabrosa. Será ligera pero te mantendrá satisfecho, gracias en parte a la grasa de la leche de coco.    Me tomé un plato de esta sopa un sábado después de correr y me sentí como un millón de dólares después.    Dos píldoras de Aleve como acompañamiento probablemente tampoco hicieron daño.

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